Biographie
L'icône des droits civils et Leah Chase décède à 96 ans
Leah Chase, la célèbre chef créole du pays qui a nourri les présidents et utilisé son art pour promouvoir les causes des droits civiques, est décédée à l'âge de 96 ans.
La fille de la légende de la cuisine, Stella Reese Chase, a confirmé qu'elle est décédée samedi au domicile de son fils près de son restaurant emblématique de la Nouvelle-Orléans, Dooky Chase’s, par Le New York Times.
Leah Chase, la première Afro-américaine à recevoir le prix de la Fondation James Beard pour l'ensemble de ses réalisations, est décédée. Lis @BrettEatsProfil 2016 de la bien-aimée chef et de son restaurant créole historique, Dooky Chase. https://t.co/7ZLs3tXpi8
- Le New Yorker (@NewYorker) 2 juin 2019
Dans une déclaration publiée par Daily Mail, la famille de Leah décrit elle comme «une croyante en l'Esprit de la Nouvelle-Orléans et la bonne volonté de tous, et une femme de foi extraordinaire».
Ils ajoutée:
«Sa joie quotidienne n'était pas simplement de cuisiner, mais de préparer des repas pour rassembler les gens. L'une de ses contributions les plus précieuses a été de défendre le mouvement des droits civiques en nourrissant ceux qui sont en première ligne de la lutte pour la dignité humaine. Elle a vu son rôle et celui du restaurant Dooky Chase servir de véhicule pour le changement social pendant une période difficile de l'histoire de notre pays. »
De la famille de Leah Chase. Les mots ne rendent pas justice à sa vie et à son héritage. pic.twitter.com/yrLxi8w8EN
- Stéphanie Grace (@stephgracela) 2 juin 2019
CLIENTÈLE COLORÉE
Au cours de sa vie, Leah, surnommée la «reine de la cuisine créole», a accueilli des gens de partout au Dooky Chase’s, le restaurant qu’elle et son défunt mari ont succédé à ses parents.
Résidents de la communauté, touristes, anciens présidents George W. Bush et Barack Obama, les militants des droits civiques Thurgood Marshall et Martin Luther King Jr, et le légendaire Ray Charles, font partie des personnes qui ont savouré L'hospitalité de Leah et des plats célèbres comme le gombo et le poulet frit.
Repose en paix Mme Leah Chase, reine de la cuisine créole ... pic.twitter.com/SZsWjftIW7
- WWL-TV (@WWLTV) 2 juin 2019
LE DÉBUT
Leah est née pendant la tristement célèbre ère Jim Crow le 6 janvier 1923 à Madisonville, en Louisiane, rapports Les temps. Plus tard, elle déménageait à la Nouvelle-Orléans pour aller à l'école et après avoir obtenu son diplôme, trouver un emploi comme serveur dans un restaurant du quartier français.
En 1946, Leah a épousé Edgar 'Dooky' Chase Jr., un musicien de jazz local dont les parents dirigeaient une sandwicherie. Leah et Dooky finiraient par reprendre le magasin et travailleraient dur pour le transformer en un restaurant haut de gamme similaire à ceux français dans lesquels elle travaillait.
Reposez-vous au paradis 'Leah Chase'. Un pionnier de la Nouvelle-Orléans !!! pic.twitter.com/0AVfRATSNs
— AMillionRoses (@amillion_roses) 2 juin 2019
LA VISION DE LEAH
«J'ai bien dit pourquoi nous ne pouvons pas avoir cela pour notre peuple? Pourquoi nous ne pouvons pas avoir un bel espace? ' Leah a dit une fois, par Courrier quotidien. «J'ai donc commencé à essayer de faire différentes choses.»
Le résultat? Dooky Chase's aurait est devenu le seul restaurant haut de gamme pour les Afro-Américains et l'un des rares endroits où ils pouvaient s'asseoir avec leurs homologues blancs pendant la séparé L'ère Jim Crow.
Nous nous souvenons de la légendaire chef Leah Chase, décédée samedi à l'âge de 96 ans. https://t.co/ZO1DOUxmLN@RehemaEllis a rencontré Chase en février dans son célèbre restaurant Dooky Chase - un incontournable des scènes historiques et culinaires de la Nouvelle-Orléans depuis plus de 70 ans. pic.twitter.com/LIljHSbPN1
- NBC Nightly News avec Lester Holt (@NBCNightlyNews) 2 juin 2019
ALIMENT POUR LA CULTURE
Il est rapidement devenu un point de rencontre populaire pour les militants afro-américains des droits civiques et leurs alliés blancs, et Leah était une fois cité comme disant:
«Personne ne les a dérangés une fois ici. La police ne nous a jamais dérangés ici. Alors ils se rencontraient et ils prévoyaient de sortir, de faire ce qu'ils devaient faire, de revenir - partout dans un bol de gombo et du poulet frit. »
'J'aime à penser que nous avons changé le cours de l'Amérique dans ce restaurant autour d'un bol de gombo', a-t-elle également ajouté lors de sa 90e fête d'anniversaire, selon Courrier quotidien.
Nous ne pouvons pas parler des droits civils dans ce pays sans reconnaître les contributions de Leah Chase. À sa manière, elle a soutenu un mouvement et restera à jamais dans les mémoires non seulement comme la matriarche de la cuisine créole, mais comme une icône de la liberté.https://t.co/ZGH8o6SQm9
- Cory Booker (@CoryBooker) 3 juin 2019
UNE VIE BIEN VIE
Leah a reçu de nombreux prix pour ses compétences culinaires et son travail en faveur des droits civiques, et sa renommée aurait été inspiré le personnage de la princesse Tiana dans Disney's 2009 «La princesse et la grenouille». Elle a également figuré dans le clip «Lemonade» de la pop star Beyoncé Knowles aux côtés d'une foule d'autres femmes noires inspirantes.
Nous avons rencontré Leah Chase, chef de NOLA et invitée vidéo de Beyoncé, pour parler du gombo, de la caille, etc. https://t.co/SLT4AeJrjd pic.twitter.com/hFsZ586Kpo
- Première fête (@firstwefeast) 25 juillet 2016
HOMMAGES LUMINEUX
Le maire de La Nouvelle-Orléans, LaToya Cantrell, a dirigé le train hommage sur les réseaux sociaux, rendant hommage aux prouesses culinaires et à l'impact culturel de Leah.
«Elle [Leah Chase] était porteuse de culture dans le vrai sens du terme», Cantrell a écrit dans le cadre d'une série de tweets. «Nous sommes plus pauvres pour sa perte et plus riches pour l'avoir connue et l'avoir aimée. Elle nous manquera beaucoup. »
Leah Chase était une légende, une icône et une inspiration. Il est impossible d'exagérer ce qu'elle signifiait pour notre ville et notre communauté. Au restaurant Dooky Chase: elle a fait de la cuisine créole la force culturelle qu'elle est aujourd'hui. pic.twitter.com/MSFaNdLvsx
- Maire LaToya Cantrell (@mayorcantrell) 2 juin 2019
RIP Mme Leah Chase. La voici, posant avec des fans. pic.twitter.com/3O4vNqVEDj
- amanda mester (heyyybonita) 2 juin 2019
Leah laisse dans le deuil ses filles, Stella et Leah Chase Kamata, et son fils, Edgar III. Sa fille aînée, Emily, est décédée lors de l'accouchement en 1990, rapporte Les temps.